Cao Lầu ist eines der faszinierendsten Gerichte Vietnams und ein echtes Symbol der Stadt Hội An. Die Spezialität besticht durch ihre einzigartige Kombination aus dicken Reisnudeln, zartem Schweinefleisch, knusprigen Reismehlchips und frischen Kräutern. Was Cao Lầu so besonders macht, ist die traditionelle Herstellung der Nudeln – angeblich nur mit Wasser aus alten Brunnen in Hội An und in Holzöfen gedämpft.
Eine prominente Liebhaberin dieses Gerichts ist die Oscar-prämierte Schauspielerin Angelina Jolie. Auf einer Reise durch Vietnam im Jahr 2016 schwärmte sie in einem Interview von der „Tiefe der Aromen“ und nannte Cao Lầu ihr „Lieblingsgericht in ganz Asien“. Besonders beeindruckt zeigte sie sich von der Balance zwischen Frische und Würze – eine Eigenschaft, die dieses Gericht wirklich einzigartig macht.
Auch in Deutschland gewinnt Cao Lầu zunehmend an Beliebtheit – nicht zuletzt durch die wachsende Begeisterung für authentische vietnamesische Küche. Wer sich in Franken auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben möchte, findet spannende Adressen:
Zum Beispiel bietet das WokMax Asia Restaurant in Bayreuth eine vielfältige Auswahl an vietnamesischen Spezialitäten.
Auch der Hanoi Bistro Asia Imbiss in Bindlach überzeugt mit authentischen Aromen und frischen Zutaten.
Ein weiterer Tipp ist der Asia Imbiss Weisendorf , der neben Klassikern auch weniger bekannte Gerichte aus Zentralvietnam serviert.
Ob Sie also auf den Spuren von Angelina Jolie wandeln oder einfach ein neues Geschmackserlebnis suchen – Cao Lầu ist ein Gericht, das man probiert haben muss. Eine wahre Entdeckung für alle, die die Tiefe der vietnamesischen Küche schätzen.